בישול איטלקי

סיור רגלי קליל של כשעתיים וחצי במרכז רומא, בין בתי קפה וג'לטריות ותיקים כמו טצה ד'אורו, סנט'אוסטצ'יו וגלידריית גונתר, בליווי מדריך אוכל מקומי שמלמד איך שותים קפה ומזהים ג'לאטו אמיתי.

הפסטה לא הומצאה ברגע אחד או על ידי תרבות אחת – הסיפור האמיתי עובר דרך האטרוסקים והרומאים הקדומים, טכניקת ייבוש שהביאו הערבים, ומיתוס מרקו פולו שמתברר כשגוי לחלוטין.

היכרות עם המטבח האיטלקי – סוגי הפסטה, הרטבים הנפוצים, מבנה הארוחה המסורתי וסוגי המסעדות, לצד טיפים איך להתנסות בהכנה בעצמכם.

מטבח כפרי איטלקי אמיתי נבנה סביב חמימות משפחתית, אור טבעי, אי מרכזי מזמין ושפע עץ מלא – לא סביב מראה מבריק ומינימליסטי. כל העקרונות שהופכים מטבח רגיל לפינה איטלקית חמה שכל המשפחה רוצה לבלות בה.