הגלידריות הטובות ביותר ברומא הן Giolitti הוותיקה מ-1900 ליד הפנתיאון, San Crispino עם הגלידה הטבעית ללא תוספות, Venchi עם מפל השוקולד בויה דל קורסו, ו-Amorino עם הגלידה בצורת הפרח - לצידן שורת גלידריות שכונתיות איכותיות כמו Gelateria dei Gracchi, Fatamorgana ו-Fassi, שכל אחת מציעה טעמים וסגנון משלה.
- איך משלמיםלפי גודל הכוס או הגביע ולא לפי מספר כדורי הגלידה
- מתאים לכל מטייל שאוהב גלידה איטלקית אותנטית - זוגות, משפחות וקבוצות
- צריך להזמין מראשלא, אך כדאי לקחת בחשבון תורים ארוכים בגלידריות הפופולריות כמו Giolitti ו-San Crispino
- טווח מחיריםבסביבות 3 יורו לשני כדורי גלידה בגלידריות כמו Venchi
- עונה מומלצתכל השנה - בקיץ התורים ארוכים יותר, וחלק מהגלידריות כמו San Crispino סוגרות בחורף
- מתי לצאת לסיבובאחר הצהריים או אחרי ארוחת הערב, רוב המקומות פתוחים עד השעות הקטנות
הגלידות האיטלקיות ברומא נחשבות לטעימות ביותר בעולם: קרמיות, עשירות ומיוצרות בעבודת יד. שימו לב להרגל מקומי - הרומאים מזמינים כוס או גביע ומשלמים על הכמות ולא על מספר הכדורים, כך שאפשר לבחור כמה טעמים שרוצים באותה מנה.
כדי לעשות סדר במבחר הרחב, ריכזנו כאן את הגלידריות המומלצות ברומא שכדאי לחפש בעת הביקור, לצד טיפים לזיהוי ג'לאטו (Gelato) אמיתי ואיכותי לעומת גלידה מסחרית פחות טובה.
אילו גלידריות הכי מומלצות ברומא?
הגלידריות המומלצות ביותר ברומא משלבות ותק, איכות רכיבים וטעמים ייחודיים - ולאו דווקא את אלה עם השם המוכר ביותר. בראש הרשימה נמצאות Giolitti הוותיקה שפועלת מאז 1900, San Crispino שמכינה גלידה מרכיבים טבעיים בלבד, Venchi עם מפל השוקולד בויה דל קורסו, ו-Amorino עם הגלידה המוגשת בצורת פרח.
לצד הענקיות האלה יש ברומא שורה ארוכה של גלידריות שכונתיות שלא נופלות באיכות: Gelateria dei Gracchi, Fior di Luna בשכונת טרסטוורה, Fatamorgana עם הטעמים הנועזים, Il Mio Gelato Naturale עם השוקולדים המיובאים, Fassi הוותיקה משנת 1880, ו-Gelateria della Palma עם הצבעים והשמות המשעשעים. ההבדל בין כולן הוא לא רק הטעם אלא גם החוויה - תור ארוך וניסיון של עשרות שנים מול גלידריה שכונתית קטנה ואינטימית.
איך יודעים שהג'לאטו אמיתי ואיכותי?
גלידה איטלקית איכותית מזוהה קודם כל לפי הצבע: ג'לאטו (Gelato) אמיתי מגיע בגוונים חיוורים יחסית, וגם הלימון בו צהוב עדין ולא זרחני - סימן לשימוש מועט בחומרים לא טבעיים.
בדיקת המיכל
אם המוכר לוקח את הגלידה מתוך מיכל פלסטיק גלוי, זהו לרוב סימן לאיכות נמוכה יותר. גלידה טובה נשמרת בקונטיינרים ממתכת עם כיסוי, או במקרר תצוגה סגור - כך היא נשארת טרייה ולא נחשפת לחום ולאוויר.
בדיקת המרקם
גלידה שמוצגת כמגדלים גבוהים ומעוצבים, או כזו שנראית נוצצת ומבריקה מדי, היא בדרך כלל פחות טרייה - נעשה בה שימוש בקרח, סוכר או חומרים מייצבים כדי לשמור על הצורה. גלידה איכותית נראית שטוחה יחסית, בצבעים לא עזים מדי. בגלידריות המומלצות ביותר ברומא, כמו Giolitti ו-San Crispino, אפשר לראות את שלושת הסימנים האלה יחד.
גלידריית Giolitti - הוותיקה משנת 1900
Giolitti היא הגלידריה הוותיקה ביותר ברומא, פועלת ברציפות מאז 1900 ושומרת על מתכונים סודיים שעוברים במשפחת הבעלים. תזהו אותה בקלות לפי התור הארוך שמשתרך בכניסה ולפי מבחר של כחמישים טעמים.
הגלידריה זכתה לאורך השנים בתארים כגלידה הטובה ביותר ברומא, ואירחה גם סלבריטאים כמו מישל אובמה. מבין הטעמים בולט הזביונה - פודינג מקורמל עם קצפת ואגוזי לוז ווופל איכותי במרכז. ההמלצה שלנו: להזמין "קופה אולימפיקו" - גביע גדול מימדים שממלאים בכל מה שיש בגלידריה, כשהטעם הבולט בו הוא שמפניה. הגלידריה נמצאת דקות הליכה מהפנתיאון, כך שקל לשלב ביקור בה עם סיור באזור.
כתובת: Via degli Uffici del Vicario 40, 00186 Rome. טלפון: +39-6-6991234.
שיעור הכנת ג'לאטו כמו בגלידריות הוותיקות
אחרי שטעמתם את המתכונים הסודיים של Giolitti ואת הרכיבים הטבעיים של San Crispino, אפשר גם ללמוד להכין גלידה איטלקית בעצמכם בשיעור מודרך ברומא.
בדיקת זמינות ומחיר ←גלידריית San Crispino - הגלידה הטבעית ללא תוספות
San Crispino ידועה כגלידריה שמכינה גלידה מרכיבים טבעיים בלבד, ללא חומר משמר, ללא סירופים, ואפילו בלי קצפת או גביעי ביסקוויט - ולכן רבים מהרומאים עצמם רואים בה את הגלידה הטובה ברומא.
למה אין גביעי וופל?
בניגוד למקובל, בסן קריספינו לא מגישים את הגלידה בגביע וופל - לפי הבעלים, הוופל עלול להשפיע על טעם הגלידה ולפגוע בחוויה. הגלידריה מעוצבת בסגנון שנות ה-60, והטעמים משתנים על בסיס יומי, כאשר טעמי שמנת (כמו דבש ואגוזים טחונים) לצד טעמי פירות עונתיים שולטים בתפריט. שני הסניפים נפתחים החל מ-11:00 בבוקר, ובחורף חלקם נסגרים.
כתובת סניף ראשון: Via Acaia 55/56, טלפון 06-70450412. כתובת סניף שני: Via della Panetteria 42, טלפון 06-679-392. דוא"ל: [email protected]. הטעמים המומלצים: קינמון וג'ינג'ר.
Venchi - שוקולד וגלידה ליד ויה דל קורסו
Venchi היא רשת שוקולד וגלידה איטלקית עם כמה סניפים ברומא, כשהמומלץ שבהם נמצא בפינת ויה דל קורסו (Via del Corso) ומציג בכניסה קיר שוקולד ומפל שוקולד שמושך את העין.
המקום מציע מגוון סוגי שוקולד, קרפים וגלידה אוורירית בטעמים קלאסיים לצד טעמים נועזים כמו ג'ינג'ר וקינמון. אפשר לבחור גביע עם ציפוי שוקולד מיוחד ושוקולד חם בתחתית תמורת תוספת של כאירו וחצי, כששני כדורי גלידה עולים בסביבות 3 יורו. הקרפים במקום גם הם מומלצים לטעימה. שימו לב שגם כאן צפוי תור, במיוחד בסופי שבוע ובשעות הערב.
כתובת: Via del Corso 335, 00186 Rome.
סדנת ג'לאטו איטלקי אמיתי
אם אהבתם לבדוק לבד מה הופך גלידה לטבעית ואיכותית, סדנה מעשית תיתן לכם את התשובה ישירות מהמומחים ותלמד אתכם להכין ג'לאטו כמו בגלידריות הכי טובות ברומא.
בדיקת זמינות ומחיר ←גלידריות שכונתיות מומלצות נוספות ברומא
מעבר לגלידריות המוכרות, ברומא יש שורה של גלידריות שכונתיות שמוכרות בעיקר למקומיים ומציעות טעמים יוצאי דופן.
Gelateria dei Gracchi
גלידריה קטנה וידועה למקומיים, עם טעמים לא שגרתיים כמו שוקולד מריר עם ליקר גראן מרנייה, ריקוטה ואגס, וריקוטה עם תערובת אגוזי לוז, מקדמיה, פקאן ואגוזי מלך. הטעם המומלץ: מנטה עם שוקולד מריר ותפוז. כתובת: Via dei Gracchi 272, 00190 Rome.
Fior di Luna
גלידריה פופולרית ליד מועדוני הלילה ומרכזי הקניות בשכונת טרסטוורה, שמשלבת גלידה מסורתית עם טרנדים עכשוויים - כולל גלידה אורגנית ללא סוכר, גלידה ללא לקטוז וסורבה, במחירים הוגנים. הטעם המומלץ: שוקולד וניל ופינה קולדה. כתובת: Via della Lungaretta 96, 00153 Rome.
Fatamorgana
גלידריה צנועה שנחשבת לאחת האיכותיות ברומא, נשמרת במקרר פירות ומציעה טעמים נועזים כמו שומר ודבש, שוקולד וטבק או שוקולד וליקריץ. הטעם המומלץ: שוקולד עם אגוזים ורום. כתובת: Via Lago di Lesina 9, 00199 Rome.
Il Mio Gelato Naturale ו-Fassi
Il Mio Gelato Naturale היא גלידריה פרפקציוניסטית שמייבאת חומרי גלם אורגניים מכל העולם, עם מעל חמישים סוגי שוקולד עד 70% קקאו - כולל תערובת שוקולד דרום אמריקאי ב-60% קקאו (כתובת: Via Romeo Rodriguez Pereira 170). Fassi, לעומת זאת, היא אחת הגלידריות הוותיקות והגדולות באיטליה, פועלת משנת 1880 עם עיטורים מהמאה הקודמת, ומגוון טעמים עשיר - תפוז, שוקולד, תות, בננה, אפרסק, גבינה, מנטה, ויסקי ועוד - לצד פטיפורים וקפה טוב. הטעם המומלץ: קסטניה עם פירות יער וופלים. בחודשי החורף (נובמבר עד מרץ) יש במקום מבצעים. כתובת: Via Principe Eugenio 65, 00185 Rome.
Gelateria della Palma
גלידריה ליד כיכר הפנתיאון עם צבעים ושמות משעשעים - למשל גלידה כחולה בשם "ויאגרה" וגלידה ורודה בשם "צ'יצ'ולינה". כתובת: Via della Maddalena 20, טלפון +39-6-688 06 752.
שיעור פיצה וג'לאטו ברומא למשפחות
בדומה לחוויה המשפחתית שמציעות Venchi ו-Amorino, שיעור משולב של פיצה וגלידה הוא דרך כיפית לבלות עם ילדים ולקחת הביתה מיומנות איטלקית אמיתית.
בדיקת זמינות ומחיר ←Amorino - הגלידה שמוגשת בצורת פרח
Amorino ידועה בעיקר בזכות הגלידה שמוגשת בצורת פרח מרהיבה - חוויה ויזואלית שמושכת גם משפחות עם ילדים, לצד גלידה רכה וטעימה במיוחד.
השירות במקום אדיב, וההמלצות הן על פיסטוק, עוגת גבינה ודולצ'ה דה לצ'ה (ריבת חלב). המקום ממוקם לא רחוק מטירת סנט אנג'לו, כך שאפשר לשלב ביקור בה עם סיור באזור. כתובות הסניף: Via del Lavatore n.94/A ו-Via della Panetteria n.42/D, רומא.
איך משלמים על גלידה ברומא ואיזה טעם לבחור?
ברוב הגלידריות ברומא משלמים לפי הכמות שבוחרים - גודל הכוס או הגביע - ולא לפי מספר כדורי הגלידה, בשונה מהמקובל בישראל.
מבחר הטעמים ברומא רחב במיוחד: מפודינג זביונה עם קרמל, קצפת ואגוזי לוז (ב-Giolitti) ועד אשכוליות אדומות ונענע, קינמון וג'ינג'ר (ב-San Crispino), שוקולד וטבק (ב-Fatamorgana) ושוקולד עם ליקר (ב-Gelateria dei Gracchi). כלל אצבע טוב: לנסות שילוב אחד מוכר ואחד יוצא דופן בכל גלידריה, ולזכור שהמחיר נגזר מגודל הכוס ולא ממספר הטעמים שנבחרו בתוכה - כך שאפשר לבקש כמה טעמים באותה מנה בלי תוספת תשלום.
רוצים להכין בעצמכם ג'לאטו? חוויות מומלצות
מי שמתלהב מטעמי הגלידריות ורוצה להבין את הסוד שמאחוריהן יכול לקחת חלק בשיעור הכנת ג'לאטו איטלקי מודרך, שבו לומדים להכין גלידה מרכיבים טבעיים בדיוק כמו בגלידריות הוותיקות ברומא.
מי שמעדיף חוויה קולינרית משולבת יכול לשלב את שיעור הג'לאטו עם סיור טעימות של אספרסו, ג'לאטו וטירמיסו ברומא, ולסיים את היום עם הבנה טובה יותר של מה שהופך גלידה איטלקית לאיכותית.
כן - סיבוב גלידריות הוא אחת החוויות המומלצות ביותר ברומא ומתאים כמעט לכל מטייל.
מטיילים שאוהבים לטעום מקומי, משפחות עם ילדים (הגלידה בצורת פרח של Amorino) ומי שמחפש חוויה טבעית ואיכותית כמו ב-San Crispino.
מי שרגיש לתורים ארוכים בשיא הקיץ או מחפש רק גלידה זולה ומהירה בלי לבחור בקפידה.
בגלידריות הפופולריות ביותר, Giolitti ו-San Crispino, יש תור ארוך במיוחד בשעות הצהריים והערב.
אם התור ארוך מדי, גלידריות שכונתיות כמו Fatamorgana, Gelateria dei Gracchi או Fior di Luna מציעות איכות דומה בלי ההמתנה.
| גלידריה | הכי מתאימה ל | טעם מומלץ | כתובת |
|---|---|---|---|
| Giolitti | חובבי היסטוריה וטעמים קלאסיים | קופה אולימפיקו (שמפניה) | Via degli Uffici del Vicario 40 |
| San Crispino | מי שמחפש רכיבים טבעיים בלבד | קינמון וג'ינג'ר | Via della Panetteria 42 |
| Venchi | חובבי שוקולד ומשפחות | גביע בציפוי שוקולד וקרמל | Via del Corso 335 |
| Amorino | ילדים וצילומים מיוחדים | פיסטוק ועוגת גבינה | Via del Lavatore 94/A |
| Fatamorgana | טעמים יוצאי דופן ומקומיים | שוקולד עם אגוזים ורום | Via Lago di Lesina 9 |
| גלידריה | כתובת | טעם מומלץ |
|---|---|---|
| Giolitti | Via degli Uffici del Vicario 40, 00186 | קופה אולימפיקו (שמפניה) |
| San Crispino | Via della Panetteria 42 / Via Acaia 55-56 | קינמון וג'ינג'ר |
| Venchi | Via del Corso 335, 00186 | גביע בציפוי שוקולד |
| Gelateria dei Gracchi | Via dei Gracchi 272, 00190 | מנטה עם שוקולד מריר ותפוז |
| Fior di Luna | Via della Lungaretta 96, 00153 | שוקולד וניל ופינה קולדה |
| Fatamorgana | Via Lago di Lesina 9, 00199 | שוקולד עם אגוזים ורום |
| Il Mio Gelato Naturale | Via Romeo Rodriguez Pereira 170 | שוקולד דרום אמריקאי 60% קקאו |
| Fassi | Via Principe Eugenio 65, 00185 | קסטניה עם פירות יער וופלים |
| Gelateria della Palma | Via della Maddalena 20 | ויאגרה (כחול) וצ'יצ'ולינה (ורוד) |
| Amorino | Via del Lavatore 94/A | פיסטוק, עוגת גבינה ודולצ'ה דה לצ'ה |
- כשרות: מרבית הגלידריות המוזכרות אינן תחת השגחה כשרותית; מי שזה חשוב לו כדאי שיבדוק מראש מול הגלידריה הספציפית.
- עם ילדים: הגלידה בצורת פרח של Amorino וקיר השוקולד של Venchi הם אטרקציה בפני עצמה עבור ילדים, ומומלצים למשפחות.
- עוד: הרגל התשלום לפי כמות ולא לפי מספר כדורים שונה מהמקובל בישראל - שווה להסביר לילדים מראש כדי למנוע אי הבנות בקופה.
מה חשוב לדעת לפני שמגיעים
- ברומא משלמים על גלידה לפי גודל הכוס או הגביע, לא לפי מספר הכדורים
- גלידה איכותית ואמיתית נראית בגוונים חיוורים ולא זוהרים או צבעוניים מדי
- גלידה שנשמרת בקונטיינרים ממתכת מכוסים או במקרר סגור עדיפה על גלידה ממיכל פלסטיק גלוי
- הגלידריות המפורסמות ביותר, Giolitti ו-San Crispino, מלוות בתור ארוך במיוחד בערבים ובקיץ
- חלק מהגלידריות, כמו San Crispino, נסגרות בחודשי החורף, ואחרות כמו Fassi מציעות מבצעי חורף
טעויות שכדאי להימנע מהן
- לבחור גלידה לפי גובה המגדל בתצוגה - מגדל גבוה ומעוצב מדי הוא לרוב סימן לאיכות נמוכה יותר
- לוותר על San Crispino בגלל התור הארוך ולפספס את הגלידה הטבעית ביותר ברומא
- להזמין רק טעמים מוכרים ולא לנסות את השילובים הנועזים שמציעות גלידריות כמו Fatamorgana
- לא לבדוק מראש שעות פתיחה בחורף בגלידריות עונתיות כמו San Crispino
- להסתפק רק בגלידריות התיירותיות המרכזיות ולפספס גלידריות שכונתיות כמו Gelateria dei Gracchi
שאלות נפוצות
איזו גלידריה הכי טובה ברומא?
אין תשובה אחת מוחלטת, אבל Giolitti ו-San Crispino נחשבות בעיני רבים לגלידריות המובילות ברומא - הראשונה בזכות הוותק והמתכונים הסודיים משנת 1900, והשנייה בזכות הרכיבים הטבעיים לחלוטין. Venchi ו-Amorino מובילות בקטגוריית החוויה המשפחתית והוויזואלית.
איך יודעים שהג'לאטו אמיתי ואיכותי?
בודקים שלושה דברים: הצבע (גוונים חיוורים ולא זרחניים), אופן האחסון (קונטיינרים ממתכת מכוסים ולא מיכל פלסטיק גלוי) והמרקם (גלידה שטוחה יחסית ולא מגדל גבוה ונוצץ).
כמה עולה גלידה ברומא?
התשלום נקבע לפי גודל הכוס או הגביע ולא לפי מספר הטעמים שבוחרים - כך שאפשר לבקש כמה טעמים באותה מנה. לדוגמה, ב-Venchi שני כדורי גלידה עולים בסביבות 3 יורו.
האם צריך לעמוד בתור בגלידריות המפורסמות?
כן, בגלידריות כמו Giolitti ו-San Crispino יש תורים ארוכים במיוחד בשעות הערב ובקיץ - שווה להגיע מוקדם יותר או לתכנן זמן המתנה.
מקום מיוחד? בא לכם גלידה בצורת פרח?
Amorino Rome מגישה גלידה מעולה בצורת פרח מרהיבה, עם שירות אדיב וטעמים מומלצים של פיסטוק, עוגת גבינה ודולצ'ה דה לצ'ה - הגלידה רכה וטעימה מאוד ומתאימה גם לילדים.
אילו גלידריות מתאימות במיוחד לילדים?
Amorino עם הגלידה בצורת הפרח ו-Venchi עם קיר השוקולד, מפל השוקולד והקרפים הן חוויה ויזואלית שמושכת ילדים במיוחד.
יש גלידריות ברומא עם אפשרויות ללא לקטוז או טבעוניות?
כן, Fior di Luna בשכונת טרסטוורה מציעה גם גלידה אורגנית ללא סוכר, גלידה ללא לקטוז וסורבה, לצד הגלידה המסורתית.
